Maltitol à faible calories 70% Additif alimentaire Entalonnage liquide

Le maltitol est un alcool de sucre (un polyol) utilisé comme substitut de sucre. Il détient 75 à 90% de la douceur du saccharose (sucre de table) et des propriétés presque identiques, à l'exception de Browning. Il est utilisé pour remplacer le sucre de table car il a moins de calories, ne favorise pas la carie dentaire et a un effet un peu moindre sur la glycémie. Chimiquement, le maltitol est également connu sous le nom de 4-O-α-glucopyranosyl-d-sorbitol. Commercialement, il est connu sous des noms commerciaux tels que Maltisorb et Maltisweet. \ N \ n la spécification de Maltitol \ n

Item	Standard	Result
Appearance	transparent colorless liquid	Complied
Taste	Typically sweet with no foreign taste	Complied
Assay	99%-101%	99.67%
Related products	≤1%	0.33%
Water content	≤0.5%	0.10%
Reducing sugar	≤0.1%	0.02%
Specific rotation	+105.5°~ +108.5°	106.5°
Melting point	148°C--151°C	149.5°C
Chloride	≤50 ppm	<50 ppm
Sulfate	≤100 ppm	<100 ppm
Lead	≤0.5 ppm	<0.5 ppm
Nickel	≤0.5 ppm	<0.5 ppm
Arsenic	≤0.5 ppm	<0.5 ppm
Heavy metals	≤10 ppm	<10 ppm
Sulfated ash	≤0.1%	0.02%
Conductivity	≤ 20us/cm	Complied
Viable counts	≤20cfu/g	16 cfu/g
Yeast	≤10cfu/g	5 cfu/g
Moulds	≤10cfu/g	5 cfu/g
Coliform organisms	Negative in 25g	Complied
Salmonella	Negative in 25g	Complied
Pseudomonas aeruginosa	Negative in 25g	Complied

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